ערן הלרהיום אף אחד לא נכנס למסעדה במקרה. קודם הכול עובר דרך המסך. אינסטגרם, אתר משלוחים, גוגל מפות, פייסבוק. אנשים לא טועמים כלום, הם רק מסתכלים. לפעמים זו תמונה אחת שגורמת למישהו להגיד "בא לי", ולפעמים מדלגים בלי לחשוב פעמיים.
אני מצלם כבר יותר מעשרים שנים. התחלתי בכלל בצילומים אחרים, אבל משהו באוכל תפס אותי. זה חי, זה משתנה, זה מדויק ודורש רגש. וצילום אוכל זה הרבה יותר מללחוץ על כפתור. זו דרך לתקשר, לגרום למי שצופה להרגיש כאילו הוא יכול להריח את הצלחת, לדמיין את המרקם, לדמיין את הביס.
וזה לא חייב לכלול ציוד יקר או הפקות גרנדיוזיות. לפעמים התמונה הכי אפקטיבית נוצרת כשיש אור טבעי פשוט, שולחן עץ ישן ואיזה פרור קטן שנשאר בפינה. מה שחשוב באמת הוא להבין את האווירה של המקום. אם זה ביתי, אם זה יוקרתי, אם זה קליל או מושקע.
כל עסק צריך צילום שמתאים לו. לא כל סגנון יעבוד אצל כל אחד. מסעדת שף לא תצטלם כמו דוכן פלאפל בשוק, ובר קוקטיילים לא מצטלם כמו בית קפה שכונתי. כל מקום צריך תמונות שמדברות בשפה שלו. והרבה בעלי עסקים מפספסים את זה. הם חושבים שצילום מקצועי זה משהו שאפשר לחסוך בו, כי יש להם טלפון טוב. אבל תמונות לא טובות גורמות לאוכל להיראות פחות ממה שהוא. וכשזה קורה, פשוט פחות מזמינים.
צילום אוכל איכותי עושה בדיוק את ההפך. הוא יוצר עניין, מושך תשומת לב, מעביר רגש. הוא לא רק יפה – הוא גורם לאנשים לפעול. ללחוץ, להזמין, להגיע.
היו לי לקוחות שסיפרו לי שיום צילום אחד שינה את איך שהלקוחות תופסים אותם. מאפייה קטנה העלתה תמונות חדשות, ופתאום כמות ההזמנות קפצה. לא בגלל שינויים בבצק או בפרסום, פשוט כי זה סוף סוף נראה כמו שזה באמת – טעים. וברגע שיש לכם מאגר תמונות טוב, הוא עובד בשבילכם כל הזמן. בפוסטים, באתר, בתפריט, בסטורי. זה הופך לכלי עבודה. בדיוק כמו תנור או בלנדר, רק שהכלי הזה מדבר עם הלקוח.
עוד משהו שמעט מדברים עליו – צילום אוכל עוזר גם למיתוג. כשיש אחידות ויזואלית, סגנון שחוזר על עצמו, הצבעים מתאימים, הפיד מסודר – זה משדר שיש פה עסק רציני. עסק שחושב על כל פרט. זה יוצר תחושת ביטחון אצל הלקוח, והוא זוכר אתכם. וזה גם הופך את החיים שלכם לקלים יותר. יש לכם מבחר תמונות? אתם לא צריכים כל יומיים לאלתר פוסט חדש או לצלם בין סרוויסים. הכול כבר מוכן, נגיש, איכותי. אז אם אתם כבר משקיעים באוכל עצמו, בחומרי הגלם, באנשים, בזמן – למה לא להשקיע גם במה שהעין רואה קודם? צילום אוכל טוב יכול לשדרג הכול, בלי לגעת אפילו במנה.
זה לא מותרות. זה הדרך להראות מי אתם באמת.