מאפייה היא מקום בו נעשים בצק ואפיית לחמים, עוגות, מאפים ופריטי מזון אחרים. הציוד למאפייה כולל תנורים לאפיית אוכל, מיקסרים לערבוב בצק, דלפקים ללישה ועוד רבים.
הציוד במאפייה הוא די נרחב. הוא כולל תנורים שניתן להשתמש בהם לאפיית לחמים ועוגות; מיקסרים שניתן להשתמש בהם להכנת בצק; דלפקים שניתן להשתמש בהם ללוש בצק; שקי קמח לספק קמח בעקביות שונות; פחים עם סוכר או מלח; מאזניים ששוקלים מרכיבים; כוסות וכפות מדידה; סכינים לחיתוך מרכיבים לחתיכות קטנות או לפרוסות; קערות ערבוב עם ידיות כך שניתן להעביר אותן בקלות ממקום למקום מבלי להתלכלך.
הרשימה הולכת
הציוד למאפיות הוא לא רק התנורים, המיקסרים ושאר מכשירי הבישול. יש גם ציוד אחר שאתה צריך כדי להפוך את המאפייה שלך להצלחה.
להלן חלק מהציוד לכל מאפייה:
-מיקסר
– תנור
– מטחנה
– מסוע
– קנה מידה
תעשיית הלחם היא אחת התעשיות התחרותיות בעולם. עם יותר ויותר מאפיות שנפתחות, קשה להקדים את המתחרים שלך.
הציוד למאפייה צריך להיות מסוגל לייצר לחמים עם צבעים, מרקמים וטעמים שונים. זה אמור להיות מסוגל גם לייצר לחמים עם טעמים ספציפיים כמו מתוק או מלוח.
הציוד למאפייה צריך להיות מסוגל לייצר גם סוגים שונים של לחמים כמו לחם סנדוויץ' או לחמניות לארוחת ערב. זה אמור להיות מסוגל גם להכין באגטים, קרואסונים ולחמים מפוארים בסגנון צרפתי אחרים.
למאפיות צריך מגוון רחב של ציוד כדי לייצר את המוצרים שלהן. להלן רשימה של הציוד הדרוש למאפייה.
התנורים במאפייה משמשים לבישול בצק, אפייה וצלייה. הם מחוממים על ידי גז או אלמנטים חשמליים ולרוב הם דו צדדיים, כאשר צד אחד משמש לאפייה והצד השני משמש לבישול.
המיקסר הוא ציוד חשוב בכל מאפייה שכן הוא עוזר לערבב מרכיבים יחד ולהכין בצק. המיקסר יכול להיות ידני או חשמלי, בהתאם לסוג הבצק שהמאפייה צריכה ליצור.
בחלק זה, נדבר על האופן שבו מאפיות זקוקות לסוגים שונים של ציוד כדי ליצור את המוצרים שלהן כגון תנורים, מיקסרים וכו'.
מאפיות דורשות ציוד רב לייצור לחם, עוגות ומוצרי מאפה אחרים. ציוד זה משמש למטרות רבות ושונות כגון ערבוב מרכיבים, לישת בצק, יצירת בצק לצורות וכו'.
מאפיות זקוקות למגוון ציוד לייצור לחמים ועוגות. מדובר במיקסרים לערבוב מרכיבים, לישה ללישה, תנורים לאפיית לחמים ועוגות וכו'.
מאפיות משתמשות בציוד למגוון מטרות, כגון ייצור בצק, ערבוב ועיצוב.
כשמדובר בבחירת ציוד, מאפיות צריכות לשקול כיצד הן ישתמשו במכונה. לדוגמה, מאפייה המשתמשת במכונות להכנת לחם צריכה לשקול אם היא תשמש לייצור לחם או עוגה. למיעדע נוסף היכנסו לאתר שלנו>>> https://www.e-electric.co.il/
